用脱水南瓜全粉做馅做南瓜馅月饼
明天就是中秋节了，不如做一些南瓜馅的月饼送家人送朋友 ，送同事等等。中秋节一个特殊的节日，吃月饼赏月的日子 ，还可以吃很多好吃的 。每年的农历八月十五日 ，是传统的中秋佳节 。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋 。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，故又叫做“月夕” ，“八月节” 。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼与家人团聚 ，而远在他乡的游子 ，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情，中秋节又称“团圆节”。但是远在他乡的游子是多么喜欢吃一块 ，妈妈做的月饼啊，现在快递非常的快今天下午寄明天就能收。
用料水磨糯米粉 100克粘米粉 100克小麦淀粉 50克低筋面粉 50克细砂糖 110克全脂纯牛奶 450克葵花籽油 45克南瓜肉 900克全脂奶粉 40克椰蓉 200克无糖可可粉 2克抹茶粉 2克熟糯米粉 20克做法步骤
1、食材准备 、称取 ；糯米粉小火炒至稍微变黄 、闻到香味，或用微波炉分几次叮熟 ，放凉，做模具撒粉、手粉防粘用。
2、先制作南瓜椰蓉馅：南瓜去皮，切成小块，取900克或者多一点点都可以 ，放大碗里，隔水蒸熟。
3 、大号不粘锅里倒入葵花籽油30克，中小火加热，再倒入蒸熟的南瓜、细砂糖70克，用硅胶铲压烂南瓜泥，并不断翻炒。
4 、南瓜泥的水分稍微变少，倒入全脂奶粉，翻炒均匀后再加入椰蓉翻炒。
5、翻炒至南瓜椰蓉馅成团 ，倒入平碟里，盖好 ，放入冰箱冷藏室冷藏凉透。
6 、制作饼皮：水磨糯米粉、粘米粉、小麦淀粉 、低筋面粉、幼细的细砂糖40克混合搅拌均匀 。
7、加入全脂纯牛奶、葵花籽油15克，搅拌至细砂糖完全融化，也可以提前把细砂糖和牛奶混合搅拌或加热至糖融化，再加入粉里。
8、用非常细密的漏网把饼皮面糊过滤1、2遍 ，一边过滤一边用刮刀按压漏网上的颗粒 ，最终成品呈细腻状。
9、饼皮面糊称取 、分成3份。
10、一份不加东西，一份加入可可粉 ，一份加入抹茶粉 ，分别搅拌 。
11、搅拌好，把抹茶粉、可可粉面糊分别用非常细密的漏网过滤，一边过滤一边用刮刀按压漏网上的颗粒 。
12、3份面糊放入微波炉，微波功能，高火叮3 、4分钟，叮2-3次，每次叮完，用筷子把面糊搅拌搅拌再继续微波炉叮 ，至叮熟、不见白色浆液为止，以实际情况酌情增减时间；隔水蒸的方法 ，需要时间会久一点。
13、叮熟的3份面糊，稍微放凉一下，再揉成团，盖好放冷藏静置30分钟-1小时 。
14、冷藏好的饼皮取出揉光滑，和馅料分别称取 、分小块，搓圆，盖好备用 ；50克月饼模：饼皮20克，馅料35克（也可以用30克） ；75克月饼模：饼皮25克，馅料50克 。
15 、月饼模具撒上熟糯米粉 ，震出多余粉 ；取一块饼皮，按扁 ，呈中间凹的形状 ，放上馅。
16、双手慢慢向上推动饼皮，收口，把饼胚搓成椭圆形。
17 、把饼胚放入月饼模具 ，向下用拇指按压压实。
18、月饼模放在盒子上 ，按动弹簧杆，轻轻向下推出冰皮月饼。
19 、需要做花式的 ，用手揪一点点不同颜色的饼皮填充在月饼模顶部 ，再填上包好的饼胚，步骤做法跟以上15-18步一样 。
20、全部完成的冰皮月饼，用毛刷扫一扫表面多余的熟糯米粉，装好 ，放入冰箱冷藏室 。
可以送家人送朋友送同事。
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